A megjelenése fehér vagy enyhén sárgás por, szagtalan és íztelen, lúg- és magas hőmérsékletálló, nem könnyen oxidálódik, és a forrásban lévő vízben az oxidáció mértéke csak egytizede a C-vitaminnak.

A C-vitamin nátrium-foszfátja a C-vitamin származéka. Miután bekerül az emberi szervezetbe, foszfatázon keresztül képes felszabadítani a C-vitamint, és ezáltal a C-vitamin egyedi fiziológiai és biokémiai funkcióit fejti ki. Emellett kiküszöböli a C-vitamin fény-, hő-, fémion- és oxidációérzékenységének hátrányait, és viszonylag olcsó. A C-vitamin nátrium-foszfátja fehér vagy törtfehér kristályok formájában jelenik meg, és táplálékkiegészítőként, takarmány-adalékanyagként, antioxidánsként és kozmetikai fehérítőszerként használható. Gyulladáscsökkentő és pattanáscsökkentő hatással is rendelkezik.